2019年刚刚开头,数字化升级就火了。实际上美团早在这之前,就相继在餐饮、美业、亲子等领域展开数字化升级服务。
春节前夕的1月12日,美团点评又与知名休闲食品连锁品牌来伊份携手打造首个数字智慧门店,并在上海黄浦区正式亮相,与此同时,主题为“年货江湖”的年货节活动也在同步在门店和美团点评线上平台火热开启。
饿了么口碑也在1月7日宣布数字化升级“3个100万”计划。不难看出,本地生活服务两大巨头公司:美团、饿了么口碑,都在2019年伊始就聚焦商家品牌的数字化升级。为什么大家都争相出手呢?这其实还得从王兴的数字经济论说起。
供给侧数字化,线上线下一体化新餐饮是可以复制的样本
王兴认为,数字经济包括需求侧的数字化和供给侧的数字化两大方面,过去20年,需求侧的数字化逐渐完成了,但是在供给侧的数字化才刚刚开始。供给侧数字化和需求侧相结合,数字经济才完整。而供给侧的数字化,可能是接下来20年更大的机会。
在我看来,供给侧数字化最好的切入领域,可能是餐饮。以美团做的餐饮行业为例,吃饭的人就是需求侧,餐厅就是供给侧,但是餐饮这个行业有很多链条,需要采购东西,需要雇服务员,需要购买很多设备,在供给侧分很多层次。所以,这个数字化的进度相对慢一些,它需要逐步地展开,把供给侧逐步的数字化整个链条完整和打通。11月22日,美团发布2018年第三季度业绩,财报显示,第三季度餐饮外卖实现收入112亿元,同比增长84.8%;实现毛利19亿元,增幅达287.3%;到店及酒旅业务实现收入44亿元,同比增长46.8%。第三季度美团餐饮外卖日均订单交易笔数达1940万笔,较2017年同期增长48.5%;国内酒店间夜量较2017年同期增长34.8%。美团坚持“Food+Platform”的策略。财报会上美团还特意提到“快驴进货”,称这个餐饮供应链服务可以提高餐饮商家效率和盈利点。实际上2016年就已上线的“快驴进货”,与王兴对“ToB”的思考差不多同步,到2018年底已经在帮助全国约45万商户供应所需的食材及原材料。
还有两个产业值得关注:电影票务线上化率为80%,高铁购票线上化率更达到了90%,都在过去几年间发生了翻天覆地的变化,而餐饮行业仍停留在传统线下阶段,线上化率仅10%不到。供应链成本是未来餐饮行业最有可能被大幅度降低的部分,通过更好的B2B服务,从种植养殖食材、采购、运输、库存管理、菜品设置,到最后的成品、半成品售卖,都将成为一个垂直整合的过程,能够产生真正的效益提升。未来的餐厅可能会提供很多半成品零售,替代传统超市里的食品供应,未来的超市也会提供这些半成品甚至堂食服务,实际上现在已经有这个趋势。餐饮业4.2万亿市场规模和零售中食品相关的近14万亿市场规模的融合,让餐饮零售化有巨大的进化空间。排队、预约、SaaS收银、智能支付、线上点餐……这种线上线下一体化的新餐饮模式,还是可以在其他行业复制的样本。
数字化加持2019年本地生活服务市场,不是看好谁的问题,而是谁好用的问题
饿了么CEO王磊曾表示下一步与美团竞争的核心点在于商家数字化。而美团也很重视商家的数字化升级,并提前布局。其实,在数字化加持2019年本地生活服务市场,不是看好谁的问题,而是谁好用的问题。
美团与大众点评2015年合并3年来,内部优化,打通资源与深度融合,现在已经是一个市值接近2500亿港元的本地生活服务商。稍早一点的拉斯维加斯2019CES现场,美团携自主研发的无人配送产品亮相,向世界打开一扇观察国内“智慧城市”的窗户,美团将要打造末端无人配送生态网络,这也是国内物流和同城配送业务所共同追求的状态。对技术的创新和投入,也使得美团在竞争中稳步前进。1月10日美团发布了《2019黑珍珠餐厅指南》,这个在2018年首发的美食IP,俨然已经成为国内美食新的参考风向标。UGC评论为消费者提供选择参考、数据化运营赋能商家生产,而IP越大,黏性越高,从消费者和商家端留存用户。
面对茶饮市场的全面爆发,美团也借助全方位、立体化的B端业务体系提前布局。2018年12月13日,美团点评发布《新消费、新市场、新方向——2019中国饮品行业趋势发展报告》:2018年,我国茶饮市场全面爆发,截止到2018年第三季度,全国现制茶饮门店数达到41万家,一年内增长74%。美团在2018年5月还收购了屏芯科技,通过SaaS实现后台数字化管理和经营环节的在线化;美团智能收银,将餐厅的桌椅数量、每天售卖的菜品数量数字化。网红茶饮品牌喜茶,在店员输入顾客口味与喜好时,每次页面跳转都需要3-5秒,而喜茶每天门店订单量都是超过千单,一天就浪费了5000秒的时间。而在使用美团收银茶饮版产品后,通过顾客预点单以及更快的收银,每单能节省3-5秒,系统稳定性更强。美团现在已经形成了一个全方位、立体化的B端业务体系,给餐饮商家提供非常全面的服务,这里面就包括对餐桌管理、菜单管理和库存管理等进行数字化改造的餐厅管理系统(RMS)。
这次美团点评与餐饮、零售类品牌共同探索、打造的首家智慧门店——来伊份智慧门店,通过“互动扫码-发优惠券-参与活动-体验购买”等一系列流程,吸引用户参与活动,完成从触达用户到锁定意向,再到实现履约的线上线下一体化闭环体验。这种一体化联动,还能进一步沉淀会员,通过线上有迹可循的会员数据分析来反哺业务决策,进行精准营销:
- 1 、在C端,美团与来伊份打造的智慧门店,为消费者带来全新、智慧的购物体验。
- 2 、在B端,美团提供了一体化的解决方案,包括智能硬件支持、立体营销支持、运营体验优化、会员增长管理等,无人收银机、迎宾机器人、小样派送机等智能设备则有助于门店运营效率提升。
与中国休闲食品行业巨头来伊份的合作,让广大商家看到了美团平台及其产品的好用。智慧零售的应用场景更深度的布局,美团势必会与更多的餐饮、零售品牌共同合作打造线下智慧门店,服务商家进行数字化升级。
这个本地生活服务的B计划,是美团更大的想象和推动社会进步的空间
美团高级副总裁张川大胆预测,到2020年时,中国餐饮消费中的2.4亿个订单将实现线上化,行业的线上化率将达到60%,餐饮产业+互联网未来将迸发出更大的想象力。通过美团的一系列产品和工具,呈现出来的这个本地生活服务的B计划,在供给侧数字化大的背景下,大家可以看到美团和一些线下的品牌融合发展,帮助他们数字化升级。美团与来伊份合作的首家智慧门店,和之前固有的认知中美团的能力更多是在线上、帮商家引流这样的印象,已经有本质的不同。
而仅仅是餐饮行业,线上线下一体化的本质,是对用户全渠道数据的聚合。对于美团点评来说,不仅需要通过平台来实现C端用户线上数据的获取,还将通过智能收银系统等业务加深对餐饮B端市场的布局,以实现C端用户线下行为的数字化,从而打通商户与用户线上、线下行为的连接,进一步提升产业效率、完善消费体验。我的理解,这就是美团本地生活服务的B计划。
在B端的数字化升级,显然是一场新的品牌争夺战。2019年本地生活服务的更大想象空间也在供给侧。以餐饮垂直行业的数字化升级为代表,美团通过移动互联网、大数据、人工智能等核心技术,利用无人配送、智能调度、智慧餐厅等科技方式,更好地连接商户与消费者,优化消费者服务体验、提高经济效率并降低经营成本。
经过8年的发展,美团为中国超过2800个县区市的城市、线下550万活跃商家、3.8亿年度交易用户提供服务,美团做的事情就是充分利用技术,创新实现生活服务业的商户们实现数字化、智能化升级。2019年越来越多的品牌商户将选择通过美团进行数字化升级,利用线上线下一体化提升服务体验和业务能力,这本身也成为社会进步发展的一部分。
原创文章,作者:燕子李三,如若转载,请注明出处:《本地生活服务B计划:供给侧数字化品牌的争夺战》https://tianfangyantan.com/articles/3148